Suamiku penggemar tahu kecuali sapo, dia kurang suka.
Kadang aku bikin hidangan Jawa Timuran ini untuk variasi olahan tahu. Mau coba? Ini resep nya yaa…
Bahan Untuk Bumbu Kuah :
– Haluskan cabai merah (sesuai selera), 4 bawang putih dan garam 1 sdt
– Gula jawa 2 sdm
– Kecap manis 4 sdm
– Air asam 3 sdm
– Air 250 ml
Bahan Isi :
– Tahu putih, potong sesuai selera, goreng setengah matang (jangan terlalu kering)
– Kol 50 gr, iris halus
– Tauge 50 gr, seduh dalam air panas 30 detik, tiriskan
– Ketimun jumlahnya sesuai selera, potong kotak-kotak kecil
– Daun seledri 1 batang, iris halus
Cara Membuat :
– Panaskan air hingga mendidih
– Masukkan bumbu halus, didihkan kembali
– Tambahkan air asam, gula jawa dan kecap manis
– Koreksi rasa, kalau sudah enak, angkat dinginkan
– Tata bahan isi dalam wadah yang agak lebar
– Siram dengan kuah kecap- gula merah (gunakan saringan, supaya kuah bersih)
– Taburi bawang goreng, tambahkan kacang goreng bila suka
– Bisa disantap sebagai salad atau lauk (dengan nasi/lontong)
No responses yet